Kennisbank
Lees heldere artikelen over contracten, marges, kostenbeheersing en financieel inzicht voor horecaondernemers.
Voedsel dat wordt weggegooid kost een horecabedrijf meer dan alleen de oorspronkelijke inkoopprijs. Ook opslag, voorbereiding en arbeid hebben geld gekost. Minder verspillen kan...
Lees verder
De foodcost laat zien welk percentage van de verkoopprijs van een gerecht opgaat aan ingrediënten. Voor horecaondernemers is dit een van de belangrijkste cijfers...
Lees verder
Stijgende inkoop- en personeelskosten hoeven niet direct ten koste te gaan van je winst. Analyseer regelmatig je marges en bepaal op basis van cijfers...
Lees verder
Je brutowinstmarge laat zien hoeveel je daadwerkelijk overhoudt na de inkoop van producten. Door deze maandelijks te controleren krijg je sneller inzicht in prijsstijgingen...
Lees verder
Vergelijk regelmatig leveranciers en vraag meerdere offertes aan. Door prijzen periodiek te vergelijken kun je vaak zonder kwaliteitsverlies flink besparen op je vaste kosten.
Lees verder
HorecaWaarheid helpt je om contracten te analyseren, financiële inzichten te krijgen en risico’s vroegtijdig te signaleren. Zo houd je meer tijd over om je...
Lees verder